Diez alimentos de primavera que no pueden faltar en tu dieta

Diez alimentos de primavera que no pueden faltar en tu dieta

Las frutas y verduras de temporada son la opción mas nutritiva y sabrosa.

La primavera ha llegado y con ella una serie de alimentos que deberíamos incluir en nuestra dieta  para mantenernos en plena forma. La fruta y verdura fresca, local y de temporada es la opción más nutritiva, económica, sabrosa y respetuosa con el medio ambiente. 

Los vegetales son la base de nuestra dieta mediterránea, en la que ha posicionado a España como país más saludable del mundo. Un patrón de alimentación que contribuye a que vivamos más y mejor, entre otras cosas porque previene las enfermedades cardiovasculares. 

Los expertos recomiendan tres piezas de fruta al día y dos raciones de verduras y hortalizas, una de las cuales debería tomarse cruda (por ejemplo en ensalada).  Incluir verduras en todas las comidas, y optar por frutas y verduras crudas como tentempiés.  En resumen, si en la comida y la cena apostamos por un primer plato de verdura,  cruda o cocida, y tomamos fruta en el desayuno y en los postres, o a media mañana y media tarde, ya cubrimos las raciones. 

A continuación, diez alimentos que deberíamos incluir en nuestra dieta en primavera:

-Fresas y fresones: son una deliciosa fuente de vitamina C y antocianinas, dos potentes antioxidantes. Comer tres o más porciones de fresas a la semana ayuda a las mujeres a reducir su riesgo de sufrir un ataque al corazón. Su alto contenido en xylitol, las convierte en perfectas aliadas de la salud dental, ya que protege de las bacterias que forman la placa y ayuda a remineralizar los dientes.

-Albaricoque: Los más dulces y jugosos se encuentran a partir de mayo. Son ricos en betacaroteno, un pigmento con capacidad antioxidante, que se transforma en vitamina A en nuestro organismo según lo va necesitando. Cuenta con cantidades apreciables de potasio y vitamina C.

-Pimientos: son ricos en vitamina C, vitamina A, folatos y potasio. Su variedad roja es una una buena fuente de licopeno, antioxidante que ayuda a ralentizar el envejecimiento.

-Cerezas: Esta fruta tiene entre sus propiedades reconocidas la de favorecer el sueño. Contienen también flavonas y antocianinas, dos tipos de antioxidantes que se asocian con una menor resistencia a la insulina y una mejor regulación de la glucosa en sangre.

-Ciruelas: Muy dulces, son ricas en fibra y contienen sorbitol, por lo que, en casos de estreñimiento, se convierten en buenas aliadas para mejorar el tránsito intestinal. La presencia de antocianos, unas sustancias que le proporcionan color a las variedades rojizas, son la razón de su poder antioxidante. Además, tienen un alto contenido en potasio, cuya ingesta se ha relacionado con una reducción de la presión arterial.

-Nísperos: Es una de las frutas menos conocidas de la primavera. La OCU recomienda consumirlos cuando estén completamente maduros, porque, de lo contrario, pueden resultar ácidos e indigestos. Además de ser muy rico en potasio, destaca su contenido en fibra y provitamina A.

-Aguacate: Esta sabrosa fruta es rica en vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y proteínas de alta calidad, y ácido oleico, el ácido graso característico del aceite e oliva.  Tiene un poderoso efecto saciante, , que ayuda a reducir el deseo de seguir picando después del almuerzo.

-Tomate: Es la base del gazpacho, salmorejo y sofrito. Podríamos decir que es una de las hortalizas estrella de la gastronomía española. Rico en un antioxidante llamano licopeno, ha demostrado ser un aliado en la prevención del cáncer de próstata. El  sofrito de tomate es la salsa perfecta para cuidar el corazón.

-Espárragos: Su mejor época es la que transcurre entre abril y mayo. Es un alimento poco calórico por su gran contenido en agua. Rico en vitaminas A, B, C, E, K y ácido fólico. También son fuente de fibra y de minerales.

-Zanahorias: Como guarnición, en ensalada, en bizcocho o de sano picoteo. Las zanahorias, muy versátiles en la cocina, son una importante fuente de betacarotenos, unas sustancias antioxidantes que, entre otros beneficios, protegen la vista y mejoran el aspecto de la piel, ya que le dan un pigmento más anaranjado.

Azúcar, Stevia o Fructosa. ¿Cuál es el más saludable?

Azúcar, stevia o fructosa: ¿Cuál es el más saludable?

Descubre qué edulcorante tiene más calorías y cuál es el más aconsejable para cada persona

Aunque a nadie le amarga un dulce, el tipo de edulcorante que consumimos en multitud de alimentos ha generado un amplio debate en los últimos años por su impacto en la salud.

El azúcar refinado sigue siendo el más utilizado por la industria alimentaria y el más consumido. Sin embargo, su asociación con la obesidad, la diabetes o los problemas de salud bucal ha hecho que muchos consumidores hayan buscado alternativas, entre ellas edulcorantes artificiales como la sacarina o el aspartamo.

En los últimos años, sin embargo, el mercado se ha fijado en otras opciones de origen natural, como la fructosa y la stevia. Pero la falta de conocimiento sobre las propiedades de cada edulcorante y la difusión de estudios sin consenso científico han arrojado nuevas sombras sobre los posibles efectos en nuestra salud de todos ellos.

El azúcar común, o sacarosa, se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha y está formado por glucosa y fructosa. Aporta 4 kilocalorías por gramo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja que su consumo no supere el 10% o incluso que sea inferior al 5% de las calorías diarias recomendadas.

Por su aporte calórico, es su ingesta elevada lo que se vincula con diferentes enfermedades, como la obesidad o la diabetes tipo 2. La mayoría de expertos, en cambio, solo desaconseja que un consumo elevado, y relacionan en mayor medida con la obesidad los problemas que puede ocasionar.

La fructosa

La fructosa es un edulcorante que contiene las mismas kilocalorías por gramo que el azúcar y que se encuentra en frutas y verduras. Esa proporción no la hace en principio aconsejable en dietas específicas. Sin embargo, su poder edulcorante es mucho mayor que el azúcar, por lo que necesitaremos una cantidad inferior para conseguir el mismo dulzor.

La stevia

Mayor protagonismo y controversia ha generado la stevia, un edulcorante que se obtiene de las hojas de una planta  (Stevia rebaudiana) proveniente de Sudamérica. En todo caso, lo que encontramos en los supermercados es el glucósido de esteviol (E-960), ya que en España solo se puede consumir como producto procesado, al no estar autorizada la venta de la hoja.

 La stevia apenas aporta Kilocalorías  (0,2kcal por gramo), lo que la hace más aconsejable para personas diabéticas. Más allá de eso, no existen evidencias científicas suficientes sobre otras propiedades beneficiosas para la salud con las que habitualmente se quiere comercializar este producto.

Pero, ¿cuál es la mejor opción?  lo mejor es evitar estos edulcorantes en la medida de lo posible, porque el azúcar ya está presente en la inmensa mayoría de los productos procesados que encontramos en el supermercado. "En caso de querer añadir dulzor a mi yogur lo más saludable sería añadir, por ejemplo, fresas o unos trozos de plátano.

siete meriendas sanas

 Siete meriendas sanas para toda la semana

Propuestas deliciosas para retomar esta costumbre y no llegar con demasiada hambre a la cena

1. Bocadillo de jamón, rúcula y queso fresco: Tan solo necesitas una loncha de jamón serrano, dos rodajas de queso tipo Burgos y dos hojas de rúcula para montarte en pocos minutos una merienda bien sana.

  2. Brocheta de frutas: Selecciona tres de tus frutas favoritas y montante un pincho con ellas. De plátano, mandarina, kiwi, manzana, fresas. Si eres muy goloso puedes rociarlo con un poco de chocolate negro líquido.

3. Huevo pasado por agua con pan: Si eres de meriendas saladas esta te encantará. Cuece un huevo durante 5 minutos, ábrelo y comételo junto a una rebanada de pan integral.

4. Burrito de pavo y aguacate: Perfecto para no limitarte a los típicos bocadillos. Rellena una tortilla integral con dos lonchas de pavo y medio aguacate cortado a tiras, enróllalo y disfruta.

5. Batido de plátano, avena y almendras: Pasa por la licuadora 1 plátano, añade un chorro de leche, vierte tres cucharadas de avenas y tres almendras y sigue batiendo hasta obtener un delicioso batido.

6. Sándwich de atún y pimiento rojo: Deja el embutido solo para ocasiones especiales y entre pan y pan mete alimentos más sanos como sardinas o atún. Compra pan de sándwich integral, añade una lata de atún y un pimiento rojo asado de bote.

7. Manzana asada con frutos secos: Los fines de semana puedes aprovechar para hacer meriendas más sanas. Mete en el horno una manzana a la que previamente le hayas sacado el corazón, rellenado con trozos de orejones, nueces picadas, dátiles y uvas pasas y espolvoreado u poco de canela y azúcar moreno.

Cinco bebidas que te harán perder peso mientras duermes

Cinco bebidas que te harán perder peso mientras duermes

Productos que pueden ayudarte a eliminar las calorías de más mientras tu cuerpo descansa

Cinco bebidas que te harán perder peso mientras duermes

Bajar de peso es uno de los retos más extendidos en la sociedad actual. En busca de una vida más sana, muchas personas buscan llegar a su peso óptimo. Para lograrlo es importante realizar una alimentación saludable y llevar un estilo de vida activo.

Una buena rutina de ejercicios es esencial para llevar un estilo de vida beneficioso para nuestro organismo. Además, el descanso es una parte fundamental, por lo que tenemos que dormir las horas recomendables para evitar levantaremos irritables o somnolientos.

La clave para bajar de peso no es otra que llevar a cabo un estilo de vida saludable, aunque existen algunos trucos complementarios que pueden ayudarnos. Así, puedes ingerir las siguientes bebidas, que activan tu metabolismo mientras duermes y, además, ¡son deliciosas!

Infusión de manzanilla

La infusión de manzanilla, muy utilizada para combatir el dolor de estómago, es una de las mejores bebidas que podemos tomar antes de acostarnos porque es muy fácil de digerir y, gracias a sus propiedades antioxidantes y depurativas, contribuye a la limpieza del organismo.

Además, la manzanilla es conocida por su capacidad de ayudar a relajar el cuerpo y a conciliar el sueño. Sus elevados niveles de glicina actúan como relajante muscular, lo que contribuye a un mejor descanso.

Infusión de jengibre y limón

El jengibre y el limón, por separado, activan el metabolismo, por lo que la unión de ambos ingredientes genera como resultado una bebida excelente para tomar cada noche antes de acostarnos. Se trata de una buena opción para acelerar nuestro metabolismo mientras dormimos a la vez que reforzamos nuestro sistema inmunológico.

Para preparar esta infusión debes añadir jugo de limón y unas rodajas de jengibre fresco a una taza de agua caliente. Se deja reposar unos minutos y ya tendríamos lista nuestra bebida.

Leche

A pesar de que se trata de una de las bebidas más consumidas antes de ir a dormir, quizá no mucha gente sepa que, a pesar de facilitar el descanso por su contenido en calcio y triptófano, la leche también facilita la pérdida de grasa mientras dormimos.

Este producto contiene caseína, una proteína nutritiva que el organismo absorbe lentamente, lo que obliga a que el metabolismo se mantenga activo. También contribuye a evitar la pérdida de masa muscular.

Kéfir

El kéfir es un producto lácteo semejante al yogur líquido que proviene de la fermentación de leche mediante un específico hongo. Su sabor es más agrio que el del yogur y contiene altos niveles de probióticos que mejoran la flora intestinal y la absorción de nutrientes. Un vaso de este producto rico en proteínas antes de irnos a la cama será un óptimo alimento que nos ayudará a quemar grasa.

Infusión de arándano

Por sus propiedades, los arándanos reducen los niveles de glucosa en sangre, con lo que evita que el cuerpo almacene azúcares que se podrían convertir en grasa. Estas pequeñas bayas poseen un excepcional valor nutricional, en el que destaca su alto contenido en compuestos antioxidantes.

Para prepararlo debes triturar las hojas y los arándanos y colocarlos en una tetera. Calienta agua hasta que hierva y viértela en la tetera. Deja reposar diez minutos y cuela la infusión con un colador.

Los Embutidos de más a menos saludables

Los embutidos de más a menos saludables

Los embutidos forman parte de nuestra dieta diaria, a pesar de que no son un alimento muy saludable. De hecho, la OMS recomienda evitar su consumo. Pero su precio asequible y su sabor hacen que muchas veces resulte difícil resistirse a hacerse un bocadillo con ellos de vez en cuando.

Si estás pensando en pecar, descubre a continuación qué embutidos o fiambres son los más sanos y cuáles los menos:

El jamón ibérico, el serrano, cocido, la pechuga de pavo, de pollo o el lomo son las opciones más sanas. El jamón ibérico posee altas cantidades de grasas pero éstas son grasas buenas, las monosaturadas, que ayudan a regular los niveles de colesterol. Y la pechuga de pavo, por ejemplo, contiene proteínas de alta calidad, potasio, fósforo, hierro y otros minerales.

Eso sí, si compras este tipo de fiambres envasados es fundamental que leas bien las etiquetas, ya que hay paquetes que pueden contener menos del 50% de carne y llevar una gran cantidad de añadidos nada saludables como azúcares, almidones, aromas, etc. Desconfía de las opciones más baratas y prima la calidad a la cantidad cuando llenes tu cesta de la compra con este tipo de productos.

En cuanto a los embutidos menos recomendables se encuentran el chorizo, el salchichón, la mortadela, el chopped, el salami, etc., ricos en proteínas pero también en grasas saturadas, colesterol y sal.

Alternativas para los bocadillos

Si eres de los que no puede resistirse a merendar bocadillos de forma frecuente es aconsejable que escojas ingredientes más saludables. ¡Aquí algunas ideas!:

• Sardinas
• Salmón y eneldo
• Pollo con queso
• Atún con pimiento rojo
• Aguacate y queso de untar
• Huevo cocido, lechuga, tomate y espárragos
• Hummus de garbanzo o lentejas
• Tortilla francesa
• Tortilla de patata
• Crema de cacao casera
• Chocolate negro
• Crema de cacahuete casera
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¿Cuál es el pan más saludable?

 

      ¿Cuál es el pan más saludable?

 Descubre el tipo de pan que más se adapta a tus necesidades e inclúyelo en tu dieta. Tomado con moderación, el pan no engorda y ofrece grandes beneficios.

El pan y los cereales son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada. Hay muchas personas que deciden prescindir de ellos con la idea de bajar de peso, sin embargo, los nutricionistas nos indican que no es adecuado. ¿Pero qué tipo de pan más saludable, lo sabes?

El pan nos aporta fibra e hidratos de carbono, indispensables para nuestro cuerpo. Es necesario conocer qué tipo de pan es el más adecuado y consumirlo de forma equilibrada.

Algunas modas existentes en materia de dietas para adelgazar hacen que vayamos dejando a un lado los alimentos que de verdad son necesarios. El pan nos aporta no solo fibra, sino también aminoácidos, vitaminas, minerales….   Una buena dieta debe ser siempre variada, y el pan -pero siempre el pan más adecuado- nos aporta grandes beneficios.

¿El pan engorda? 

Lo esencial, sin duda, es mantener un equilibrio en todo lo que consuminos. Por ejemplo: comer una naranja o una manzana al día es muy sano, pero si consumes 5 naranjas tus niveles de azúcar empezarán a subir y dejará de ser sano para ti. Con el pan ocurre lo mismo.

El pan, consumido con moderación, no tiene por qué engordar. Pero entonces, ¿cuál es la cantidad recomendada? La OMS (Organización Mundial de la Salud) nos dice que lo normal son 250 gramos.

Como ejemplo, podemos decirte que 100 gramos de pan blanco nos aportan 290 calorías; y 100 gramos de pan integral, 243 calorías. Ahora bien, el problema surge con aquello con lo que desees acompañar el pan. Debemos ser moderados y no excedernos con mantequillas, embutidos, etc.

¿Cuál es el pan más saludable y cuál el menos recomendado?

El pan de molde sería el menos recomendado. Contiene más grasas, azúcares y aditivos para que se pueda mantener durante más tiempo. Es menos saludable que el tradicional. Pero esto no quiere decir que sea “malo”, simplemente lo debes consumir en menos cantidad.

El pan más saludable será aquel que contenga más grano y el que en su composición, tenga 100% harina integral, y para saberlo es conveniente que mires sus ingredientes. También es importante que contenga una buena cantidad de grano, para comprenderlo, observa la composición de este cereal:

• Salvado: la parte exterior del grano, contiene vitamina B, minerales y fibra.
• Germen: la parte de la planta que que a su vez origina nuevas plantas, contiene vitamina B, minerales y proteínas.
• Endosperma: la parte de dentro del grano, con proteínas y carbohidratos.

Los tipos de pan más saludables

Pan de trigo integral

El pan de trigo integral es el más común y el más vendido. Contiene fibra insoluble que nos ayuda a prevenir el cáncer de colon.

• Debes comprobar que sea con grano entero, y con la harina enteramente también de trigo, ya que las pueden mezclar con otras y dejan de ser saludables.
• Normalmente se ve a simple vista, elige siempre aquellos tipos de pan que sean más oscuros, ya que son los que contienen menos integrantes y menos aditivos.
• Recientemente se está vendiendo también un nuevo tipo de pan con trigo integral blanco, que está hecho con trigo blanco en vez de rojo, también es una buena opción.

Puedes consumir cualquiera de ellos, lo importante es saber siempre qué ingredientes tienen.

Pan de avena

Es otro de los tipos de pan más saludables, y además es es muy popular. Suele combinarse con la harina de trigo, lo cual lo hace más liviano y agradable, menos seco que el elaborado solo a base de trigo.

Otro dato interesante es que el pan de avena dispone de fibra soluble, muy adecuada para reducir el colesterol

Pan de centeno

El pan de centeno ya no es tan común como el de trigo. No es del gusto de tanta gente y se vende un poco menos, pero lo que tal vez no sepamos es que se trata de una de las clases de pan más saludable.

• Se trata de un pan muy sabroso y de buen sabor, que combina muy bien tanto con dulce como con salado. Es ideal para el desayuno, una rebanada junto a un vaso de naranja, por ejemplo, te aporta una buena dosis de energía, fibra y vitaminas.
• Es el pan que más fibra y nutrientes tiene, una mezcla exquisita de hierro y vitaminas B que cuidará de tu salud y de los tuyos. Intenta introducirlo en tu dieta, te ayudará a no subir de peso y sabrás que es la opción más saludable y sabrosa.

Los 5alimentos más saludables

 

  Estos son los 5 alimentos más saludables

Deben ser consumidos a diario para llevar una dieta sana y un correcto funcionamiento del organismo

 

 

                                      

El yogur es, junto con los arándanos, las coles de Bruselas, el salmón y las nueces, uno de los alimentos más saludables, según un artículo de la profesora de nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, Teresa Fung, que señala que estos cinco alimentos deberían ser consumidos a diario para llevar una dieta sana.

Según el texto de la profesora, se trata de alimentos que favorecen "nuestra salud porque aportan muchos nutrientes concentrados en pocas calorías y ayudan a mantener un correcto funcionamiento de nuestro organismo".

En este sentido, el yogur, compuesto de leche y fermentos, destaca por su alto contenido en bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Además de que es nutricionalmente denso ya que ofrece una gran cantidad de nutrientes en pocas calorías.

Fung recomienda el consumo diario de yogur ya que "es una forma sencilla" de obtener probióticos, las bacterias beneficiosas para la salud que favorecen numerosos procesos de nuestro organismo. También destaca que "proporciona nutrientes importantes y beneficiosos como el calcio, las proteínas, el magnesio, la vitamina B12 y los ácidos grasos".

El artículo también destaca las cualidades de las coles de Bruselas, con pocas calorías, alta densidad nutricional y altos en contenidos de vitaminas A, C y K, potasio y ácido fólico; el poder antioxidante de los arándanos; la fuente de ácidos grasos (Omega-3) y proteínas que supone el salmón, cuyo consumo se recomienda una vez a la semana; o las proteínas y vitamina E que aportan las nueces.